photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Barthélemy-Grozon, 72, Ardèche, Pays de la Loire

La commune de Saint-Barthélemy-Grozon recherche un cuisinier(e) pour son école publique. Prise de poste le 25/08/2025 Horaires en découpées : 8h30-11h (pause méridienne) ; 11h30-14h30 et 16h30-19h15 / 33h/semaine en période scolaire (hors mercredi) Les missions du poste : - Planifier les repas, élaborer les menus - Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (environ 25 à 30 par jour) - Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs (priorité local / bio) - Préparation du réfectoire, accueil des enfants et service en salle - Entretien du bâtiment cantine et des parties communes de l'école - Participation à un nettoyage approfondi à chaque période de vacances scolaires - Respect et mise à jour des procédures de sécurité alimentaire (HACCP, autocontrôle) - Surveillance des enfants dans la cour - Garderie périscolaire du soir Les compétences demandées : - Maîtriser les règles d'hygiène de base. - Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. - Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité. -[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Administrations - Institutions

Marçon, 72, Sarthe, Pays de la Loire

La mairie de Marçon recrute un cuisinier ((e) agent polyvalent de restauration) - entretien (le nettoyage de la cantine) - pour assurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire. Effectuer l'entretien des bâtiments communaux : de l'école, de la mairie, de la salle communale et d'animation, ainsi que du matériel et équipement dans le respect des règles d'hygiène. NB : Possibilité de scinder le poste en 2 : - 1°) temps de travail équivalent à 25 heures hebdomadaire pour la partie cuisine - 2°) temps de travail équivalent à 10 heures hebdomadaire pour la partie entretien des bâtiments communaux ACTIVITÉS Élaboration des menus Commande auprès des fournisseurs, réception des produits et gestion des stocks. Confection des repas. Mise en place des couverts Accueil des enfants. Accompagner les enfants pendant le temps du repas. Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité Prélèvements des échantillons. Méthode HACCP : mise à jour des tableaux Nettoyage, désinfection du matériel, des locaux de restauration, rangement des réserves. Assister l'Adjoint d'animation pour la surveillance des enfants en pause médiane. Entretien,[...]

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